que faire avec un reste de poule bouillie

que faire avec des restes de poulet - Que faire avec les restes de poulet cuit? Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! E-mail: Posez une question, les foodies vous répondent! Votre question: RestaurantsKFC Livry Gargan Livry-Gargan. Découvrez le numéro de téléphone, les avis clients (100), l'adresse, les horaires d'ouverture et les photos du restaurants. 12déc. 2016 - De quoi faire un plat un peu plus classe avec un reste de poulet rôti, surtout s'il n'y en a pas assez pour nourrir toute la tablée au 12 déc. 2016 - De quoi faire un plat un peu plus classe avec un reste de poulet rôti, surtout s'il n'y en a pas assez pour nourrir toute la tablée au Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont Instructions Coupez les morceaux de blanc de poulet en lanières. Rincez et égouttez les champignons. 3. Dans une casserole, versez l’eau. Ajoutez le bouillon de volaille et la fécule de maïs. Portez à ébullition en mélangeant Laméthode anti-gaspi que je fais, est d’utiliser les restes d’os d’une carcasse de poulet et de légumes (ou épluchures de légumes bio) ou comme dans cette recette des aromates, épices et herbes. Vous voyez, faire votre Recherche Site De Rencontre Gratuit Au Canada. En ce moment je ne sors plus la tête de mes fiches de prep, de mes fiches de cahier journal, de mes progressions à l’année. Ou alors, quand je les sors, c’est pour mieux chercher des documents sur la monarchie absolue et ce gros mégalo de Louis pour que mes élèves s’en servent pour créer de mini-exposés. Il était donc logique que je vous ponde une technique, là tout de suite. Et vu que je suis dans le jus en ce moment… hahaha… Ne vous méprenez pas j’utilise encore, souvent, du bouillon cube ! Je sais que ça a été une polémique sur le web Quoi ?? Mais je suis choquée !!! Comment peut-on prétendre être cuisiniere et utiliser des bouillons cubes ??? » Mais je vais vous le dire on n’a pas que ça à foutre non plus, hein. Cuisiner n’empêche pas d’avoir un job, des gosses, des loisirs, une vie sociale. La preuve, c’est que ces derniers temps, si je n’ai pas d’invités, à la maison on mange des pâtes. Ou des sandwichs. Ou des sandwichs aux pâtes je bosse comme un bourrin, mais je n’ai pas perdu mon sens de l’humour, comme vous pouvez le constater. Alors le bouillon cube, c’est génial, et ça existe en bio, faut arrêter deux minutes. Ceci dit, quand on a une carcasse de poulet devant soit et 1/2 heure de temps libre, c’est vrai que ce serait bête de ne pas en profiter, parce que vraiment, y a rien de plus couillon à faire qu’un bouillon de volaille. Pas besoin d’être un grand cuisinier pour y arriver alors, hein, boîte à camembert ceux qui ont toujours les vilaines critiques à la bouche. Faut arrêter de se prendre pour Joël Robuchon parce que vous savez plonger une carcasse dans l’eau chaude ! j’ai vraiment des références culinaires ultra ringardes, je trouve… Technique pour faire un bouillon de volaille Pour 2 litres de bouillon ne pas oublier de dire nonchalament à ses invités J’ai parfumé mon bouillon au combava, histoire de changer un peu du laurier » ^^ Ingrédients L’avantage, c’est qu’on peut un peu y mettre ce qu’on veut, dans son bouillon, selon la recette qu’on a envie de faire derrière ou selon ce qu’on a dans son frigo. L’idée de base nous avons donc une belle carcasse de poulet ou autre volaille – 1 oignon – sel, poivre – un peu d’huile d’olive. Pour la carcasse, le désossage du poulet, ce sera pour un autre post. Quand j’en serai au stade de vouloir étriper les jurés pour ma soutenance, sans doute. Pour décliner – carotte, laurier, clou de girofle planté dans l’oignon – combava, en feuilles ou en zeste, citronnelle, poivre du sichuan – épices masala, cannelle, girofle, cardamome – Dans un grand fait-tout, faire chauffer un peu d’huile d’olive. – Faire revenir les oignons sans les faire brunir et, le cas échéant, les carottes coupées en rondelles, puis ajouter la carcasse et la faire dorer légèrement de tous côtés. – Couvrir avec de l’eau, ajouter les épices ou aromates choisis et poursuivre la cuisson jusqu’à ébullition. – Si vous souhaitez consommer votre bouillon tel quel, prolonger la cuisson sur feu doux pendant 10 min. Si votre bouillon servira dans une autre recette, arrêter la cuisson. – Eteindre le feu et laisser refroidir les saveurs se diffusent bien dans l’eau à ce moment là. – Filtrer le bouillon grâce à un chinois, et entreposer le bouillon au frais, dans une bouteille par exemple. – Lorsque le bouillon est bien froid, on peut alors, si on le souhaite, le dégraisser, en ôtant tout simplement la couche de gras qui se forme à la surface. On peut utiliser une méthode encore plus rapide remplir d’eau le fait-tout, y plonger la carcasse, les aromates, porter à ébullition et alléger ainsi légèrement puisqu’on se passe de l’huile d’olive.. Je préfère la version où on fait revenir les oignons et la carcasse, car cela va créer des sucs de cuissons, au fond du fait-tout, qui donneront un bon goût à votre bouillon. Alors, simple comme bonjour, non ? Bouillon à boire tel quel, encore chaud c’est bon pour l’âme, à ce qu’il paraît ^^, en accompagnant avec les carottes, céleri, oignons version pot au feu light ou à utiliser bien entendu dans de nombreuses préparation culinaires ! Bon alors, maintenant, LA technique de grand-mère puisque la dernière fois ça vous a bien plu je ne sais pas la vôtre, mais la mienne, de mémé, elle déteste le gaspillage. Son plus grand plaisir dans la vie c’est lorsqu’on finit un plat, et rien ne lui brise autant le coeur que de voir UN morceau de poulet dont PERSONNE ne veut. Pour ne pas faire de gaspillage et exploiter votre poulet au maximum, donc une fois la carcasse retirée du bouillon, ne pas oublier de récupérer tous les petits morceaux de poulet qui sont difficiles à retirer au couteau lorsque la chair est crue, mais qui se détachent tout seul une fois cuits. J’en récupère à chaque fois deux à trois cuillères à soupe, et en temps de crise, ce n’est pas rien ! On peut s’en servir pour faire un sandwich, un riz sauté nasi goreng, pour ajouter à un sachet de nouilles chinoises prêtes en 1 minute, ou encore pour agrémenter une salade ou une pizza ! Ben ce n’est pas négligeable dites-moi ma bonne dame ! » Ben ça, non, alors… » RVé a écrit Tout dépend combien il reste de la pouleSi il y en a assez une blanquetteOups, je n'avais pas lu la date du post, il ne doit plus y avoir de poule depuis pleure pas il y en aura d'autres, des poules et d'autres, des toinettes contente de lire les idées PS j'ai failli me faire avoir aussi et j'allais donner une recette de sauce pour accompagner le riz , mais comme tu dis, l apoule a du disparaitre depuis fort longtemps Régalez-vous avec ces recettes anti-gaspillage avec des restes de poulet. Gratin, pâtes et autres fraîcheurs à goûter d'urgence ! Les restes de poulet prêts à transformer votre cuisine En plus d'agir pour la bonne cause, vous vous régalez. Après avoir préparé un bon poulet rôti ou encore des cuisses bien cuites, il est possible de réutiliser les parts sans avoir l'air de manger la même chose. Heureusement, la cuisine du monde entier recèle de recettes pratiques pour imaginer de nouveaux plats d'hiver ou des salades healthy en été. Ne résistez pas à ces farandoles de plats fumés au bon goût de voir aussi Soupe de légumes et restes de poulet Goûtez cette soupe parfumée et pleines de bonnes choses. Crédit pixabay Pour 2 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 35 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -Restes de poulet-2 pommes de terre-1 carotte-Ciboulette-1 céleri-1litre d'eau-1 bouillon de légumes Préparation une cocotte, faites cuire les dés de pommes de terre et les rondelles de carottes. Versez l'huile végéttale. ensuite l'eau et rapez le bouillon de légumes. Quand la soupe commence à bouillir, intégrez la volaille découpée. ensuite la ciboulette ciselée. Laissez cuire jusqu'à ce que les aliments deviennent tendres. Boulettes de poulet Croquez ces boulettes généreuses. Crédit shutterstock Pour 2 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 5 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -100g de poulet-1 yaourt-1 oeuf-1 citron-50g de chapelure-Feuilles de menthePréparation les escalopes de poulet, mélangez avec le citron. Ajoutez la chapelure et l'oeuf. Faites cuire dans une poêle huilée. la menthe ciselée et le yaourt. Savourez les boulettes avec la sauce. Salade de fusilli au poulet Savourez cette assiette revigorante de pâtes et viande blanche. Crédit shutterstock Pour 2 personnesTemps de préparation 15 personnesTemps de cuisson 20 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -500g de fusilli-1 tomate-Basilic-Restes de poulet-Parmesan-Huile d'olive-1 citron vertPréparation cuire les fusilli dans un grand volume d' l'huile d'olive et le citron, salez. Versez dans un saladier avec les pâtes. Ajoutez des quartiers de tomates, le basilic et la volaille réchauffée. Parsemez de parmesan. Crêpes au poulet et champignons Dégustez ces crêpes au bon goût de restes de poulet. Crédit shutterstock Pour 2 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 15 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -2 crêpes-Restes de poulet-2 cuillères à soupe de maïzena-15cl de lait-100g de champignons-Persil-1 cuillère à café de noix de muscade Préparation revenir les champignons à la poêle avec le reste de poulet en morceaux chauffer à la casserole le lait, la maïzena et la noix de muscade. Salez. Ajoutez le persil la volaille, les champignons et la sauce sur la crêpe. Gratin de gnocchi au poulet Réchauffez-vous avec ce gratin réconfortant. Crédit shutterstock Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 20 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -500g de gnocchi-100g de poulet-30cl de béchamel-1 oignonPréparation cuire les gnocchi dans une casserole et faites dorer l'oignon dans le plat à gratin avec les morceaux de poulet et nappez de béchamel. Enfournez 20 minutes à 210°C. Pizza au poulet Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 30 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -1 pâte à pizza-60g de poulet-1 tomate-Salade verte-15cl de crème fraîche-Sel Préparation la pâte à pizza et nappez de crème fraîche. Parsemez de morceaux de poulet et de rondelles de tomates. à 210°C pendant 30 minutes. Ajoutez la salade. Salade de pâtes au cumin et poulet Trouvez votre bonheur avec ces pâtes faciles à faire. Crédit shutterstock Pour 2 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 20 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -300g de pâtes-100g de poulet-1 cuillère à café de cumin-Huile d'olive-Persil-5 tomates cerisesPréparation cuire les pâtes dans un grand volume d'eau. dorer le poulet avec les tomates cerises dans la poêle. Versez l'huile d'olive et le cumin. Croque-monsieur au cheddar et au poulet Dégustez ces croque-monsieurs moelleux. Crédit shutterstock Pour 2 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 5 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -4 tranches de pain de mie-2 tranches de cheddar-2 tranches de jambon de parme-Restes de poulet-Beurre Préparation de beurre les pains. Déposez le poulet, le cheddar et le jambon de parme. Refermez le sandwich. dorer les croques dans votre appareil ou bien à la poêle sur les deux faces. Sandwich chèvre et poulet Pour un encas, pensez à ces morceaux bien garnis. Pour 2 personnesTemps de préparation 10 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -2 pains-1 tomate-Salade-Morceaux de poulet-4 tranches de cheddar-Vinaigrette Préparation en deux les sandwichs, insérez la salade et les rondelles de tomates, assaisonnez à la vinaigrette. de tranches de poulet et de fromage. Refermez le sandwich. Poulet pané au citron Servez cet apéritif à vos invités. Crédit shutterstock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 3 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -80g de poulet-Chapelure-1 oeuf-Farine-Huile de friture Préparation les morceaux de poulet dans la farine, puis l'oeuf, puis la chapelure. cuire dans l'huile de friture. Tourte au poulet Réalisez ces mini tourtes à la viande blanche. Crédit shutterstock Pour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 50 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -100g de blancs de poulet-5 pommes de terre-3 oeufs-Gruyère râpé-15cl de crème fraîche-2 oignons Préparation bouillir les pommes de terre, puis faites-en de la purée. Faites dorer l'oignon à la poêle avec le poulet. A part, battez la crème, les oeufs et le gruyère. Ajoutez les autres ingrédients. le mélange dans les ramequins. Enfournez 35 minutes à 180°C. Quiche au poulet Savourez cette quiche moelleuse à la viande blanche. Crédit shutterstock Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 40 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -1 pâte feuilletée-25cl de crème fraîche-2 oeufs-Poivre-80g de champignons-Restes de poulet Préparation cette recette, déroulez dans un premier temps la pâte dans un plat à tarte. Fouettez la crème et les oeufs. Versez sur l'appareil. ensuite les champignons et les morceaux de poulet à la poêle, versez sur le mélange. cuire à 180°C pendant 40 minutes. Crumble au poulet Innovez vos recettes carnées avec un crumble salé, croustillant et chaud. Crédit shutterstock Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 30 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -100g de farine-80g de parmesan-80g de beurre-80g de poulet-2 carottes Préparation les morceaux de viande blanche et de carottes dans le fond du la farine, le parmesan et les morceaux de beurre, puis couvrez la surface de la recette. cuire le crumble30 minutes à 180°C. Quiche aux brocolis et au poulet Dévorez cette quiche épaisse avec vos restes de viande blanche. Crédit shutterstock Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 40 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -1 pâte feuilletée-100g de brocolis-Restes de poulet-25cl de crème fraîche-80g de roquefort-2 oeufsPréparation la crème fraîche, les oeufs et le roquefort. Déroulez la pâte et versez le mélange. cuire à la vapeur les brocolis, puis déposez-les sur la quiche avec les morceaux de cuire la quiche au four à 180°C pendant 40 minutes. Boulettes de poulet Fondez pour ces morceaux épicés et moelleux pour l'apéro. Crédit shutterstock Pour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 5 minutesPour toutes les bourses Ingrédients -100g de restes de poulet-3 cuillères à café de curry-3 cuillères à café de paprika-1 cuillère à café de persil-1 bol de chapelure-1 bol de farine-1 oeuf Préparation des boulettes dans vos mains avec les morceaux carnés. 2. Mélangez le persil ciselé, le curry et le paprika. Passez la viande dans le mélange. pouvez ensuite les rouler dans la farine, puis l'oeuf battu, puis la chapelure. enfin cuire les boulettes dans un bain d'huile de friture. Plantez des piques et présentez sur une belle assiette. Vous avez une carcasse sur les bras après un déjeuner poulet rôti » ? Voici comment transformer cet encombrant déchet en délicieux bouillon de volaille. On fait traditionnellement le bouillon de volaille avec une carcasse de poulet cru on récupère une carcasse de poulet chez son boucher, on la coupe en gros morceaux, on la fait cuire dans de l’eau avec une garniture aromatique et on filtre. Cela permet d’obtenir un bouillon mille fois plus sain et savoureux que les cubes qu’on achète dans le commerce et qui contiennent souvent des quantités effarantes de sel, d’additifs et même de sucre. Mais, pour éviter de gâcher la carcasse lorsqu’on a fait, par exemple, un poulet rôti, on peut aussi faire un bouillon de volaille avec une carcasse déjà cuite. La méthode est exactement la même. 1. Récupérez la carcasse du poulet. Placez-la dans une grande casserole ou dans une cocotte. 2. Ajoutez une carotte, un petit poireau, une branche de céleri et un oignon, tous coupés en gros morceaux. 3. Ajoutez aussi une cuillère à café de sel, quelques grains de poivre et un bouquet garni. 4. Couvrez d’eau. 5. Couvrez votre casserole, portez à ébullition et faites ensuite cuire à frémissement pendant 1h30 environ. Écumez le liquide si besoin. 6. Retirez la carcasse et les légumes de la casserole avec une écumoire et filtrez votre bouillon avec un chinois. Les légumes peuvent être récupérés pour faire une soupe. 7. Faites refroidir le bouillon au réfrigérateur. Une couche de graisse va se former à la surface du liquide. Enlevez-la à l’aide d’une cuillère et jetez-la. Votre bouillon de volaille est prêt. Vous pouvez l’utiliser pour faire un délicieux risotto, donner du goût à toutes vos eaux de cuisson et relever vos potages. Conservez-le au congélateur dans des boîtes bien propres. Il vous reste aussi quelques beaux morceaux de chair de poulet rôti ? Dégustez-les froids à la manière d’une salade César avec quelques feuilles de romaine bien croquantes, des croûtons de pain et l’incomparable sauce césar une mayonnaise relevée à la sauce Worcestershire et au parmesan. Recettes minceur Ingrédients 250 g de pommes de terre cuites à la vapeur 180 g de restes de blancs de poulet rôti 1 gousse d’ail 1 oeuf 8 brins de persil frais 1 c. à soupe d’huile d’olive chapelure sel Préparation Lavez, épongez et ciselez le persil frais. Epluchez et hachez l'ail. Coupez les restes de blancs de poulet rôti en morceaux. Pelez si besoin les pommes de terre cuites à la vapeur. Ecrasez-les en purée, à l'aide d'une fourchette, dans un saladier. Ajoutez-y l'huile d'olive, l'ail et le persil haché, un peu de sel et mélangez bien. Incorporez alors les morceaux de blancs de poulet rôti, puis remuez. Entreposez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, façonnez des croquettes avec la préparation. Battez l'oeuf entier dans une première assiette creuse. Versez un fond de chapelure dans une seconde assiette creuse. Passez chaque croquette dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen. Déposez-y les croquettes et faites-les cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez de suite avec une sauce mayonnaise ou sauce ketchup faite maison. 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